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香港挂牌国内外专家论道茶泉文化 称赞庐山名茶
时间: 2019-11-19

  5月30日下午,2019九江国际名茶名泉博览会名茶名泉文化论坛在庐山市温泉镇桃花源天下第一泉举行,九江市政府有关领导及国内外专家济济一堂,5位专家学者围绕“茶泉双秀悠天下”主题各抒己见,畅谈茶泉文化。

  “庐山不仅以雄、齐、险、秀闻名于世,而且气象万千。一年有一半以上是云雾缭绕,雨水充沛、气候宜人,森林覆盖率高,所以庐山云雾茶以“味醇、色秀、香馨、液清”而久负盛名。”中国国际茶文化研究会常务副会长孙忠焕说,庐山自古多名泉,当年陆羽称庐山康王谷谷帘泉为“天下第一泉”,称庐山招贤寺下方桥潭水为“天下第六泉”,评说谷帘泉的水“甘腴清冷,具备诸美”,引来多文人骚客纷至沓来,鉴水品茶、吟诗作画。

  中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银则表示,庐山茶园的春茶水浸出物、多酚、氨基酸、咖啡碱等成分的含量较高,庐山云雾茶中黄酮苷类含量低,意味着茶叶的苦涩味弱,滋味品质更好。庐山茶叶的高沸点香气成分含量高,意味着香气更浓。九江名泉水的硬度值低,范围在2-20之间,远低于自来水的硬度,因而这些名泉水更适合于泡茶,有利于茶叶品质风味的表现。九江名泉水的pH值为6.8-6.9之间,呈略酸性,和纯净水相近,均符合国家生活饮用水标准(pH 6.5-8.5)要求。所以,九江的名泉水冲泡庐山云雾茶,更能体现出优异品质与地方特色,可谓是名茶名泉,珠联璧合,香溢天下。

  此外,浙江大学茶叶研究所所长王岳飞、江西省社科院研究员胡迎建、中国民族卫生协会健康饮水专委会常务副主任马锦亚分别作了题为《名茶让生活更美好》《浅谈庐山泉文化与茶》《生态好水源分级评定团体标准的研究》的发言,香港挂牌。精彩的演讲引发了观众阵阵掌声。


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